Cá Bạc Má 2

Cá Bạc Má

Giá: Liên hệ

Cá bạc má là một loại cá khá thông dụng ở Việt Nam, là cá biển, thường tìm thấy ở những vùng biển nông ấm áp thuộc Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương

Mô tả

Cá Bạc Má

Cá bạc má là một loại cá khá thông dụng ở Việt Nam, là cá biển, thường tìm thấy ở những vùng biển nông ấm áp thuộc Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương. Để là người tiêu dùng thông minh, bạn cần biết những thông tin cần thiết về loài cá này để hiểu hơn về nó nhé.

Cá Bạc Má

 

Cá bạc má có ở đâu?

Cá bạc má được tìm thấy tại rất nhiều nơi nhưng nhiều nhất phải kể đến các vùng biển Nghệ An, Quảng Nam, Khánh Hòa, Bình Thuận, Bến Tre.

Mình kể đến một số món ngon từ các bạc má cho các bạn tham khảo nhé

Cá Bạc Má 2

Cá bạc má kho

Nguyên liệu bao gồm: Nguyên liệu chính là cá bạc má sau đó là các gia vị như: hành lá, ớt, hành tím cùng các gia vị nêm nếm.

Để món ăn đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon thì cần chọn nguyên liệu tốt nhất. Cá bạc má tươi cần có bộ phận vảy phải còn óng ánh, mắt trong, máu màu đỏ tươi.

Xem Thêm: khô cá lóc

Xem Thêm: Fanpage Thế Giới Hải Sản Sạch

Công thức

Khi mua về bạn làm sạch cá rồi rửa chúng với nước muối pha loãng.
Xả cá dưới vòi nước đến khi cảm thấy chúng sạch vị tanh.
Tiếp đến cắt cá thành những phần vừa ăn rồi ướp cùng với gia vị tiêu, muối, bột ngọt sao cho vừa phải.
Trộn đều tất cả cùng với nước mắm để khoảng 30 phút để chúng ngấm vào thịt trước khi kho.

Bắt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào đợi dầu nóng rồi phi tỏi vàng.
Đổ phần thịt cá ướp lúc nảy vào nồi thêm ít nước, đậy nắp tiếp tục đun sôi.
Ở bước này bạn chỉ cần vặn lửa liu riu để gia vị ngấm dần vào thịt cá một cách từ từ.
Khi nhận thấy cá chín nêm lại lần nữa đến khi vừa ăn thì tắt bếp.
Cách kho cá bạc má này không tốn nhiều thời gian của bạn mà mùi vị lại hấp dẫn và ngon miệng, nước kho tùy thuộc vào khẩu vị người dùng.

Cá bạc má chiên

Để thực hiện món cá bạc má chiên giòn đầu tiên bạn cần phải làm sạch phần thịt cá, nếu cá to thì cắt đôi để quá trình chiên diễn ra được dễ dàng.

Ướp thịt cá với các gia vị đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm… trong khoảng 30 phút trước khi chiên để chúng ngấm gia vị vào thịt.

Bắt chảo dầu lên bếp đun nóng, chiên cá chín vàng một mặt thì lật ngược mặt còn lại chiên tiếp dưới lửa nhỏ, liu riu.

Khi cá chín công đoạn cuối cùng chỉ là bày ra đĩa trang trí chúng với rau xà lách và dưa leo là hoàn thành.

Cá nấu canh

Món này nấu canh ngót là một trong những món ăn chuẩn mực của người miền Trung.

Vào những ngày hè oi bức tự tay chế biến một món canh thơm mát sẽ giúp gia đình giải nhiệt, bù đắp những năng lượng tiêu hao trong ngày từ lượng dinh dưỡng mà thịt cá mang lại.

Để thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: cá bạc mà, cà chua, hành tím, hành lá, hạt nêm, nước mắm cùng các gia vị thường dùng.

Phần cá bạn làm sạch, để nguyên con để tăng thêm tính thẩm mỹ hoặc nếu cá to thì chia làm 2 để vừa vặn hơn. Cà chua, hành tím, hành lá đều rửa sạch.

  • Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi lần lượt cho cá bạc má, cà chua, hành tím và hành lá vào cùng các gia vị nêm nếm.
  • Để bếp liu riu dưới lửa nhỏ, khi nước nổi bọt thì vớt bỏ để giữ cho nước canh được trong hơn.
  • Cuối cùng khi nhận thấy nguyên liệu đã chín thì bạn rắc thêm ít tiêu và nước mắm vào nồi.
  • Tiêu để tăng vị cay cay, the the cho món canh còn nước mắm tạo hương thơm và chút vị mặn đặc trưng.
  • Tắt bếp xếp cá ra tô, ăn nóng và thưởng thức kèm với cơm nóng.
Back To Top